ごきげん125 | ごきげんミニ知識

「レモンやライム」

ヘルシーライフに欠かせないレモンやライム。
スーパーでまとめ買いしたのはいいけれど、どこで保存しますか？
冷蔵庫にいれますか？　それとも棚の上に置きますか？

どちらでもレモンやライムを新鮮に保つことができますが、
室温では２週間くらい、冷蔵庫で保存すれば、レモンなら６週間、
ライムは約３週間、鮮度を保つことができるのです。
保存するときは、ビニール袋にいれて冷蔵しましょう。

レモンやライムのジュースを最大限に絞りだすコツは、
切る前にしばらく室温でおくことです。裏技ですが、１０秒ほど電子レンジで“チン”すると、
ジュースが溢れてきます。
レモンもライムも、皮が薄く、実が硬くて重いものが「当たり」です。
絞り汁が残ったら、アイストレーに入れて
レモン／ライム氷を作るのもいいでしょう。

ジュースや水に浮かべて爽やかな酸味を楽しみましょう！
ビタミンＣも補給できますよ！