ごきげん125 | ごきげんミニ知識

「栄養素の低下」

現在、私たちが食べている野菜や果物は昔と同じではありません。
１３種類のビタミンミネラルのうちの６種は、
１９５０年代の含有量より低下していると
テキサス大学の研究者が発表しています。

これは、より多くの農作物をより早いペースで作ることに
何年も尽力してきたため、農作物がゆっくり時間をかけて成長し、
本来の栄養素を作りだす時間がなくなり、
結果的に栄養素面が犠牲になったのだと、研究者達は推測しています。

やはり現代人には、文字通り「補うもの＝サプリメント」が
必要不可欠なのかもしれません。