ごきげん125 | ごきげんミニ知識

「ラクッコピコリン」

レタスは、茎を切り取ると牛乳のように白い汁が出ます。
この白い汁に含まれるラクッコピコリンという成分に、
鎮静・催眠効果があることがわかり、注目されています。

特に白っぽい芯や根本の部分に成分が多く含まれているので
そのまま生でもよいのですが、
スープなど加熱すれば食べやすく量も摂れ、
無駄なく栄養がとれるのでオススメです。